Συνταγή: Πασχαλινά μαλακά μπισκότα

Αυτό τα μπισκότα θα τα λατρέψετε! Φτιάχνονται πανεύκολα και θα μυρίσει όλο το σπίτι Πασχαλιά.

Υλικά

• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και 1 κούπα επιπλέον
• 4 αυγά
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα
• 1 κουταλάκι γλυκού μαχλέπι
• 3 κουταλιές σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύω τα αυγά με τη ζάχαρη
2. Ρίχνω το βούτυρο και τη βανίλια. Συνεχίζω το ανακάτεμα
3. Κοσκινίζω το αλεύρι και το κακάο και το προσθέτω λίγο λίγο στον κάδο
4. Μόλις το μίγμα είναι έτοιμο, το αφήνω στο ψυγείο για 15′-20′ γιατί κολλάει πολύ
5. Όταν το μίγμα έχει σκληρύνει, πλάθω σε μπαλάκια και τα πατάω λίγο από πάνω. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλτε σταγόνες σοκολάτας και πιέστε να κολλήσουν στη ζύμη
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να κάνει τα πρώτα σκασίματα πάνω.
7. Τα μαλακά Πασχαλινά μπισκότα είναι έτοιμα. Αφήστε λίγο να κρυώσουν και…καλή απόλαυση!

Καλό Πάσχα!

Love